夏によく食べるアンダルシアのタパス「ピカディージョ」の適当レシピ

2020.08.08 moni

夏はビネガーが効いていて、さっぱり食べられるものがほしくなります。野菜が大好きな私が夏によく作るのは「ピカディージョ」と呼ばれるタパス。野菜を細かく刻んでビネガーとオリーブオイル、塩に漬け込んだマリネのような食べ物です…

スペインバルのタパスを真似てみた「カリフラワーのビルバオ風」のレシピ

2020.03.23 moni

セビリアのとあるバルで食べてとってもおいしかったので、いつか真似したいと思っていたタパス。カリフラワーのビルバオ風をやっと作りました。カリフラワーとにんにく、スペインの家庭ならあるであろう基本調味料があればできるので…

2020.01.22 moni

スペインのバルでよく出てくるタパス。“aliño de zanahorias” と呼ばれるにんじんのマリネ。甘みのあるにんじんとビネガーの酸味の相性が程よくて、バルで見かけると8割くらいの確率で頼んじゃうタパスです。 …

2020.01.16 moni

ひょんなことからたくさんのおもちをもらいました。私は自分でおもちを買うことはないのだけど、もらったおもちは大切にいただかなければ…でもどうやって消費しよう？そう考えて、スペインでもできる洋風アレンジでおも…

2019.11.04 moni

スペインのスーパーで買える “Buitoni” というエンパナディージャ用の皮で餃子を作ったお話を以前ブログに書きましたが、今回はその “Buitoni” の皮を使ってミニピザを作りました。少ない食材で超簡単にミニピザ…

2019.08.01 moni

しょうゆや出汁の味は恋しくなるので、スペインでも日本食をよく作ります。今回作ったのは、日本の家庭でよく食べられる焼き餃子。強力粉と薄力粉で皮を手作りしたこともありますが、今回はスペインのスーパーにあるエンパナディージ…