スペインバルのタパスを真似てみた：にんじんマリネのレシピ

2020.01.22 moni

スペインのバルでよく出てくるタパス。“aliño de zanahorias” と呼ばれるにんじんのマリネ。甘みのあるにんじんとビネガーの酸味の相性が程よくて、バルで見かけると8割くらいの確率で頼んじゃうタパスです。 …

アンダルシアのバルの定番タパス！ほうれん草とひよこ豆の煮込みのレシピ

2019.11.27 moni

「ほうれん草とひよこ豆の煮込み」は、アンダルシアのバルでよく見かける定番タパス。スペイン全土で食べられている料理かと思ったら、意外とアンダルシアでしか食べないようです。セビリアのローカルバルなら、必ず見かけます。スパ…

2019.11.04 moni

スペインのスーパーで買える “Buitoni” というエンパナディージャ用の皮で餃子を作ったお話を以前ブログに書きましたが、今回はその “Buitoni” の皮を使ってミニピザを作りました。少ない食材で超簡単にミニピザ…

2019.10.24 moni

トリアナのクラスに通っていた時に3日連続で行ったバルがあります。それは、トリアナ橋近くの老舗バル『Casa Manolo』です。何の変哲もない普通のバルだし、おしゃれ感など一切ないけど、食事にうるさいヘレスの友達の御目…

2019.10.19 moni

バルのスペイン料理やタパスもおいしいけど、スペインにはおいしい家庭料理が実はたくさんあります。その中でも私が好きなのは “papas con chocos” と呼ばれるスペイン家庭料理。じゃがいもとイカの煮込み料理です…

2019.08.01 moni

しょうゆや出汁の味は恋しくなるので、スペインでも日本食をよく作ります。今回作ったのは、日本の家庭でよく食べられる焼き餃子。強力粉と薄力粉で皮を手作りしたこともありますが、今回はスペインのスーパーにあるエンパナディージ…